Λευκός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 14%, βαρέλι 6 μήνες.
Μπατίκι, Θεσσαλία.
90% Ασύρτικο-10%
Αμπελώνας με υψόμετρο 380 μέτρα, ανατολικό-δυτικό προσανατολισμό και κλίση 2%.
Βιολογική καλλιέργεια, με καθολική απουσία νερού και λίπανσης. Όψιμος τρύγος, προσεκτική διαλογή με το χέρι πάνω στο αμπέλι και στη συνέχεια στο οινοποιείο.
Ζύμωση με τα στέμφυλα σε ανοιχτές δεξαμενές και παραμονή με τις φίνες οινολάσπες για τουλάχιστον 10 μήνες. Το 50% ωρίμασε σε δρύινα γαλλικά βαρέλια 500 λίτρων για 6 μήνες.
___
Το απαλό χρυσό χρώμα
Σαγηνευτικό, κομψό άρωμα εσπεριδοειδών, κομπόστας βερίκοκο, τζίντζερ, ώριμου ροδάκινου και κρέμας λεμονιού. Σε δεύτερο φόντο κυριαρχούν νότες ξηρών καρπών, γλυκών μπαχαρικών και λεπτά, συγκρατημένα αρώματα βαρελιού.
Πλούσιο στο στόμα με μέτρια οξύτητα και πολύ ωραία πολυπλοκότητα. Έκρηξη αρωμάτων από κίτρα (λάιμ), διακριτική μεταλλικότητα και αλατισμένη καραμέλα.
Μεγάλης διάρκειας επίγευση.
Σερβίρεται σε θερμοκρασία 10°C
Προτείνεται μετάγγιση σε καράφα τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρισμα.
Εξελίσσεται για τα επόμενα 7-8 χρόνια.
Συνοδεύει άψογα λεμονάτα λευκά κρέατα όπως χοιρινό, αρνί, κατσίκι και κοτόπουλο. Επίσης, μπορεί να συνοδεύσει αρνίσια παϊδάκια και κάποια λιπαρά ψάρια.
___
Στο νοτιότερο άκρο της Θεσσαλίας και συγκεκριμένα στους πρόποδες του Ναρθακίου Όρους (Περιοχή αρχαίας Φθίας), σε υψόμετρο 380μ. από τη θάλασσα, εκτείνεται ο ιδιόκτητος αμπελώνας της boutique οινοποιίας ΑρλεκΟίνων Χώρα.
Με βασική αρχή τη βιολογική και ξερική καλλιέργεια, παράγονται οίνοι με πολύ χαμηλές στρεμματικές αποδώσεις σε περιορισμένο αριθμό φιαλών, με σκοπό την ανάδειξη του μικροκλίματος της περιοχής.
Κάθε φιάλη του κτήματος προκύπτει από τα 100% άνυδρα αμπελοτεμάχια του ιδιόκτητου αμπελώνα μας, με ελεγχόμενη απόδοση που δεν ξεπερνά τα 600 κιλά/στρέμμα. Το υψόμετρο στα 380 μέτρα από τη θάλασσα, τα άγονα εδάφη είναι υπεύθυνα για τη σωστή φαινολική ωρίμανση, αποστράγγιση και συμπύκνωση του παραγόμενου καρπού.
Όλα τα κρασιά του κτήματος είναι πιστοποιημένα βιολογικά από το 2003 και βραβευμένα σε διεθνής διαγωνισμούς παγκόσμιου κύρους.
